Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Paleo pizzakorongok
Kifőztük Gasztromagazin

Paleo pizzakorongok

2014. október 02.
Paleo pizzakorongok

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18-20 db-hoz
  • 50 dkg karfiol (tisztítva mérve)
  • 5 tojás
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • őrölt bors
  • 1/2 teáskanál szárított oregánó
  • 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
  • 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 5 dkg kókuszliszt
  • a feltéthez:
  • 1 evőkanál kókuszzsír
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 dl paradicsomszósz
  • őrölt bors
  • eritritol
  • paradicsomkarikák
  • gombaszeletek
  • olajbogyó
  • 10 dkg reszelt parmezán

Elkészítés

  1. A rózsákra szedett karfiolt aprítógépben zsemlemorzsa finomságúra daráljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, a fokhagymát, a fűszereket, az olívaolajat, a kókuszlisztet, és egyneművé keverjük. 2 nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. 8 cm-es átmérőjű kekszkiszúrót helyezünk a sütőlapra, beleteszünk egy kis halmot a karfiolos keverékből, és lappá nyomkodjuk, hogy kitöltse a formát. Óvatosan leemeljük róla a kiszúrót, és ugyanígy elkészítjük a többi korongot is. 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
    Amíg sül az alap, elkészítjük a feltétet. A kókuszzsíron megfuttatjuk a felaprított vöröshagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a paradicsomszószt. Sóval, borssal, kevés eritritollal ízesítjük, összeforraljuk. A megsült korongokat megkenjük a szósszal, ízlés szerint teszünk rájuk gombát, paradicsomot és olajbogyót. Megszórjuk mindet reszelt parmezánnal vagy más, hosszan érlelt sajttal, és 10 percre visszatesszük a sütőbe pirulni.

    A recept Mezei Elmira Paleolit vendégváró falatkák című könyvében jelent meg a Jaffa Kiadó gondozásában.

    A kiegészítőket az Apacuka kerámiakészítő workshopon készítettük.

    http://www.jaffa.hu/index

    fotó: http://www.katucikonyha.hu/

     

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. decemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1500 vendég és 2 tag böngészi

  • borsóka
  • majszi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!