Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Paradicsomos nyúlragu polentával
Kifőztük Gasztromagazin
Paradicsomos nyúlragu polentával

Hozzávalók

  • kb. 1 kg nyúlhús (comb, lapocka, gerinc vegyesen)
  • 15 dkg füstölt szalonna
  • 3-4 közepes sárgarépa
  • 1 közepes zellergumó
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 5 dl friss paradicsomlé vagy darabolt konzervparadicsom
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 1-2 babérlevél
  • 1-2 rozmaringág
  • 1 kakukkfűág
  • petrezselyemzöld
  • frissen őrölt bors
  • olívaolaj
  • a polentához:
  • 1 l víz
  • 1 l víz
  • 10 evőkanál kukoricadara
  • 2-3 dkg vaj

Elkészítés

  1. Paradicsomos nyúlragu polentával

    A nyúlhúst tetszés szerint feldaraboljuk. A szalonnát szeletekre vágjuk, és az olívaolajon pirosra sütjük. A kisült zsíron a nyúlhúst körben megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, a nagyobb kockára vágott sárgarépát és zellert. Ízesítjük babérlevéllel, rozmaringgal, kakukkfűvel, sóval, borssal. Felöntjük a fehérborral, a paradicsomlével és annyi vízzel, amennyi ellepi az ételt. Közepes lángon, félig lefedve addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul.
    A polentához a vizet felforraljuk, sózzuk, és apránként belevegyítjük a kukoricadarát. Kevergetve, közepes lángon kb. 20 percig főzzük. Végül beledolgozzuk a vajat. A paradicsomos nyúlragut a polentára szedve, petrezselyemzölddel megszórva kínáljuk.

    Tipp: a paradicsomos nyúlragu készítését az első forrást követően 140 fokra melegített sütőben is folytathatjuk. Sütés közben ügyeljünk arra, hogy kellő szaftja maradjon az ételnek.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!