Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Paradicsomos spagetti fasírtgolyókkal
Kifőztük Gasztromagazin
Paradicsomos spagetti fasírtgolyókkal

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • 20 dkg Molnár tészta – spagetti
  • a fasírtgolyókhoz:
  • 30 dkg darált sertéshús (vagy marhahússal vegyesen)
  • 2 szelet toastkenyér (6 dkg)
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál sűrített paradicsom vagy házi ketchup
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • a szószhoz:
  • 1 doboz daraboltparadicsom-konzerv (40 dkg)
  • 1 nagyobb zöldpaprika
  • 1 vöröshagyma
  • 1 evőkanál sűrített paradicsom vagy házi ketchup
  • 1 evőkanál cukor
  • 2 szál friss bazsalikom (kb. 12 levélke)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • a tálaláshoz:
  • 2 dkg Grana Padano vagy parmezán sajt

Elkészítés

  1. Paradicsomos spagetti fasírtgolyókkal

    A fasírthoz a kenyeret vízbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, a többi hozzávalóval együtt kézzel jól összedolgozzuk. A masszából falatnyi, kb. 1/2 cm átmérőjű golyócskákat formázunk. Nagyobb serpenyőben a felforrósított olajon rázogatva, többször megforgatva, 2 részletben mindet pirosra sütjük, majd tálba szedjük.
    A paprikát megmossuk, magházát kivesszük, húsát hosszában először félbe-, majd 1/2 cm széles csíkokra vágjuk, és feldaraboljuk. A hagymát megtisztítjuk, lereszeljük vagy késes mixerrel finomra daráljuk. A hús sütéséből visszamaradt zsiradékot pótoljuk 1 evőkanál olajjal, és megdinszteljük rajta a hagymát és a paprikát. Hozzákeverjük a sűrített paradicsomot/ketchupot, rátesszük a darabolt paradicsomot, és addig főzzük, amíg a levét félig elfövi. Szükség szerint sóval, borssal, cukorral utánízesítjük. Közben a bazsalikomot megmossuk, leveleit lecsipkedjük, felaprítjuk. Keveset félreteszünk a tálaláshoz, a többit a főzés vége felé a szószba vegyítjük.

    A tésztát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, a szószhoz forgatjuk, majd a fasírtgolyók nagy részét is belekeverjük.
    Tálaláskor megszórjuk sajtlapocskákkal és a maradék bazsalikomlevéllel. A megmaradt fasírtot külön tálaljuk.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

    A Molnár Tésztáról egyéb infóért katt IDE. 

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!