Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Parázskrumpli, robbantott krumpli
Kifőztük Gasztromagazin
Parázskrumpli, robbantott krumpli

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • a parázskrumplihoz:
  • 60-80 dkg apró szemű újkrumpli (parázskrumpli)
  • 2 teáskanál só
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • őrölt bors
  • 1/2 dl olaj
  • a robbantott újkrumplihoz:
  • 60-80 dkg apró szemű újkrumpli (parázskrumpli)
  • 2 teáskanál só
  • őrölt bors
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 dl olaj
  • 15-20 dkg apró darabokra vágott húsos szalonna
  • 1-2 dl tejföl
  • lila hagyma vagy ízlés szerinti zöld fűszer

Elkészítés

  1. A parázskrumplihoz az olajat összekeverjük a fűszerekkel. A krumplit alaposan megmossuk, és héjastól az olajba forgatjuk.

    Alufóliába csomagolva grilllapra vagy parázsba tesszük, és megsütjük.Tűzhelyen - sütőben vagy tapadás-mentes serpenyőben - is elkészíthető, az utóbbiban nem kell becsomagolni.

    A robbantott újkrumplihoz az olajat összekeverjük a sóval, az aprított fokhagymával és a borssal. A fűszeres olajat a jól megmosott, héjas krumplihoz keverjük. Alufóliába téve megsütjük. A szalonnát ropogósra sütjük, majd ízlés szerinti darabokra vágjuk.

    Amikor a krumpli készen van, krumplinyomóval kilapítjuk (vagyis “felrobbantjuk”), meglocsoljuk a tejföllel, megszórjuk a szalonnával és az apróra vágott hagymával, majd tálaljuk.

    Tipp: sütőben vagy a tűzhelyen serpenyőben is elkészíthetőek. Magában is kitűnő ételek, sültek, grillételek mellé pedig tökéletes köret mindkettő. A robbantott krumplinál a tejfölhöz keverhetünk reszelt sajtot, azzal pár percig piríthatjuk a krumplit, majd így tálaljuk.

    http://szepsegtar.blogspot.hu

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 4163 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!