Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Parmezánbundában sült csirkemell
Kifőztük Gasztromagazin
Parmezánbundában sült csirkemell

Hozzávalók

  • 45-50 dkg csirkemellfilé
  • 2 dl tej
  • 1 gerezd fokhagyma
  • a panírozáshoz:
  • 1 csésze liszt
  • 2-3 tojás
  • 15 dkg zsemlemorzsa
  • 7 dkg frissen reszelt parmezán
  • 3 dkg durvára vágott fenyőmag
  • 1/2 citrom héja
  • 1 evőkanál morzsolt oregánó
  • a sütéshez: napraforgó- vagy repceolaj
  • a tálaláshoz: hasselback burgonya

Elkészítés

  1. A parmezánbundás csirke tulajdonképpen a magyar rántott hús olasz “testvére”. A fűszeres bunda változatossá teszi a megszokott vasárnapi ebédet.

    A csirkemellet lehártyázzuk, megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük. 

    Az inakat, ereket eltávolítjuk, majd a húst kb. 5 cm hosszú csíkokra vágjuk, és fedeles műanyag tálba tesszük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ráöntjük a tejet és összeforgatjuk. Kb. egy órát, de legjobb, ha egész éjszakán át hűtőben hagyjuk érlelődni. Panírozás előtt a húst lecsepegtetjük, a nagyobb fokhagymadarabokat eltávolítjuk. A zsemlemorzsát elkeverjük a parmezánnal, a fenyőmaggal, a reszelt citromhéjjal és az oregánóval.

    Az olajat felhevítjük. A húst lisztbe, enyhén felvert, sózott tojásba, majd a fűszeres morzsába forgatjuk. Az olajban közepes lángon aranybarnára sütjük mindkét oldalát. Amikor kész, papírtörlővel bélelt tálra szedjük, és sült krumplival, salátával, savanyú uborkával tálaljuk.

    Tipp: a hasselback burgonya receptje IDE kattintva található.

    http://coffeinmentes.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1213 vendég és 1 tag böngészi

  • matka

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!