Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Párolt afrikai harcsa zöldségekkel
Kifőztük Gasztromagazin
Párolt afrikai harcsa zöldségekkel

Hozzávalók

  • 80 dkg filézett, bőr nélküli afrikai harcsa
  • 4 sárgarépa
  • 2 petrezselyemgyökér
  • 1 zellergumó
  • 2 közepes vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2-4 friss vagy 1 kávéskanál szárított zsályalevél
  • 1-2 ág rozmaring
  • 1-2 citrom
  • 1-2 dl száraz fehérbor
  • frissen őrölt bors
  • vaj
  • olívaolaj
  • a tálaláshoz:
  • csilipaprika
  • petrezselyemzöld
  • hollandi vagy béarnaise mártás

Elkészítés

  1. A zöldségeket 1 cm-es csíkokra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát felszeleteljük. Kivajazott tepsibe szórjuk az egyik karikára vágott citrommal együtt, hozzáadjuk az apróra vágott zsályalevelet és a rozmaringot. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, felöntjük a fehérborral és kevés vízzel. Alufóliával letakarjuk, és 180 fokon 15-20 percig pároljuk. A harcsáról levágjuk az uszonyokat. Sózzuk, borsozzuk, és a zöldségek közé fektetjük. Kisebb vajdarabokat és citromkarikákat teszünk rá, és ha szükséges, kevés vizet adunk hozzá. Ismét letakarjuk a tepsit, és az ételt további 15-20 percig sütjük, amíg a hal meg nem puhul. Tálra szedjük a zöldségeket, ráfektetjük a halat, meglocsoljuk néhány kanál lével. Apróra vágott petrezselyemmel, csilipaprikával megszórva, hollandi vagy bearnaise mártással kínáljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 101 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!