Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Párolt lazac sóskamártással
Kifőztük Gasztromagazin
Párolt lazac sóskamártással

Hozzávalók

  • 4 szelet lazacfilé
  • 2 sárgarépa
  • 10 dkg zeller
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom
  • 1 babérlevél
  • 1-2 rozmaringág
  • 1 kávéskanál kapormag
  • frissen őrölt bors
  • 1 dl fehérbor
  • a sóskamártáshoz:
  • 50 dkg sóska
  • 5 dkg vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 dl tejszín
  • frissen őrölt bors
  • cukor

Elkészítés

  1. Párolt lazac sóskamártással

    A lazachoz a megtisztított zöldségeket csíkokra vágjuk, a hagymát felkarikázzuk. Hozzáadjuk a felszeletelt citromot, a zúzott fokhagymát, a zöld fűszereket. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a fehérborral és 2-3 dl vízzel, majd 10-15 percig pároljuk. A zöldséges alapot sütőtálba tesszük, közéfektetjük bőrével lefelé a sóval, borssal, kapormaggal fűszerezett lazacot, és alufóliával lefedjük. 180 fokra melegített sütőben 8-10 percig pároljuk, majd 5 percig pihentetjük.
    A mártáshoz a sóskát megmossuk, a szárát levágjuk, a levelét lecsöpögtetjük. A vajat felolvasztjuk az olívaolajjal, beletesszük a sóskát, és kevergetve addig fonnyasztjuk, amíg krémes állagú nem lesz. Megszórjuk a liszttel, összeforgatjuk, és felöntjük kb. 8 dl vízzel. Sózzuk, borsozzuk, kevés cukorral ízesítjük, és közepes lángon forrásig főzzük. Végül hozzáadjuk a tejszínt, és az egészet összemelegítjük.
    A párolt lazacot a sóskamártással kínáljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 57 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!