Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Pikáns vadmalac pörkölt bográcsban készítve
Kifőztük Gasztromagazin
Pikáns vadmalac pörkölt bográcsban készítve

Hozzávalók

  • 2 kg vaddisznó hús
  • 5 fej hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • pirospaprika
  • 3 szem egész borókabogyó
  • 4 ek zsír
  • 2-3 ek áfonya- vagy meggylekvár
  • bors
  • kakukkfű
  • 1 paprika
  • 2 paradicsom
  • 2-3 dl a kedvenc száraz vörösborunkból
  • 3-4 babérlevél
  • őrölt kömény

Elkészítés

  1. Tehát az alapvető folyamat nem más, mint egy hagyományos pörkölt elkészítésekor.

    Zsíron az apróra kockázott hagymát egy kis sóval megdinszteljük.

    Majd rádobjuk a felaprított fokhagymát és a felaprított paradicsomot és paprikát. Mint egy lecsóhoz.

    Ha jól megfonnyadtak a paprikák és a paradicsom is jól szétesett, akkor kap egy kis pirospaprikát valamint fűszereket, hogy jó alapot adjanak a húsnak,majd azonnal felöntjük egy kis vízzel.

    Rárakjuk a húst és jól elkeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi.

    Hagyjuk a húst puhulni, majd ha már közeledünk a vége felé, akkor után fűszerezzük és a borókabogyókat is belemorzsoljuk.

    Ahogy elfőtt a víz a húsról, ráöntünk egy kis száraz vörösbort és a legvégén, mikor már puha a hús elkeverünk a pörköltben 2-3 evőkanál lekvárt.

    Cikkekre vágott főtt burgonyával tálaljuk.

    Farkas Betty receptje

     

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 808 vendég és 1 tag böngészi

  • borsóka

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!