Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Pizzavirág
Kifőztük Gasztromagazin

Pizzavirág

2013. október 02.
Pizzavirág

Hozzávalók

  • Hozzávalók két 26 cm átmérőjű pizzához
  • a tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 1 kis doboz (kb. 1,5 dl) natúr joghurt
  • kb. 2 dl langyos víz
  • 5 dkg friss élesztő
  • 1 kávéskanál cukor
  • 2 kávéskanál só
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • a feltéthez és töltelékhez:
  • 1,5 dl pizzamártás
  • 48 apró mozzarellagolyó vagy kis sajtkocka
  • 20 dkg mozzarella
  • néhány koktélparadicsom

Elkészítés

  1. A tésztához az élesztőt a langyos vízbe morzsoljuk, beleszórjuk a cukrot és két evőkanál lisztet, majd langyos helyen felfuttatjuk (megvárjuk, hogy a tetején vastag, halványbarna hab képződjön).

    A többi lisztet nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a joghurtot, a sót, az olajat
    és a felfuttatott élesztőt. Robotgép gyúrókarjával az egészből sima tésztát keverünk, ha kell, adunk hozzá még egy kis langyos vizet, és a tésztát jól kidolgozzuk. (A tészta gyúrását természetesen kenyérsütőgépben vagy kézzel is végezhetjük.) Lágy tésztát kell kapnunk. Egy órát letakarva kelesztjük.

    Amikor megkelt, a pizzasütőtálakat sütőpapírral béleljük.

    A tésztát alaposan meglisztezett gyúródeszkán két egyenlő részre osztjuk, a felét félretesszük. A gyúródeszkán maradt tésztát megint megfelezzük. Az egyik felét 24 egyenlő nagyságú darabkára vágjuk, a másik felét körlappá nyújtjuk. A körlapot a pizzasütő tálba vagy tepsibe fektetjük. Mindegyik kis tésztadarabkába egyenként becsomagolunk egy mozzarellagolyócskát vagy kis sajtkockát úgy, hogy szilva alakú kis batyut kapjunk. A kis tésztabatyukat a körlappá nyújtott tészta szélén körben elrendezzük.

    A pizza közepét vékonyan megkenjük paradicsommártással. Ráterítjük a sajtot és ráteszünk néhány felezett koktélparadicsomot. A nyers pizzát ezután még 15-20 percig kelesztjük, majd 220 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

    A félretett másik darab tésztát ugyanígy formázzuk, kelesztjük és sütjük.

    Tipp: a pizzára ízlés szerint más feltétet is tehetünk.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!