Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Ponty bakonyi mártással és tarhonyával
Kifőztük Gasztromagazin
Ponty bakonyi mártással és tarhonyával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 4 szelet ponty
  • liszt
  • tojás
  • zsemlemorzsa
  • olaj
  • a körethez:
  • 25 dkg tarhonya
  • 2 evőkanál
  • olaj
  • 2 kávéskanál só
  • a mártáshoz:
  • 50 dkg gomba
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 2 evőkanál lecsó
  • 1,5 dl tejföl
  • 8-10 szál petrezselyemzöld
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1/4 kávéskanál őrölt kömény
  • 1/4 kávéskanál őrölt bors
  • 1 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. A halszeleteket megsózzuk, majd legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
    A tarhonyát a felforrósított olajba szórjuk, és kevergetve addig sütjük, amíg színesedni nem kezd. Felöntjük 1 l forró vízzel, megsózzuk, majd lefedve a legkisebb lángon addig főzzük, amíg be nem issza a folyadékot. Ekkor levesszük a tűzről, és lefedve 15-20 percig állni hagyjuk.
    A mártáshoz az olajban üvegesre sütjük az apró kockákra vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt gombát. Megszórjuk a pirospaprikával és a köménnyel, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, majd – ha a gomba nem ereszt rögtön levet – felöntjük 1 dl vízzel, hogy a paprika meg ne égjen. Beletesszük a lecsót, a petrezselymet, és kb. 15 percig főzzük. A tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel és 1 dl vízzel. A habarást a mártáshoz adjuk. Az újraforrástól számítva 7-8 perc múlva levesszük a tűzről.
    A szokásos módon lisztbe, felvert tojásba, morzsába panírozott, majd olajban kisütött halat a tarhonyával és a mártással tálaljuk.

    http://www.recept-oldal.hu

    A Molnár tésztákról egyéb infóért katt IDE.

     

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 124 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!