Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Pulykás pite
Kifőztük Gasztromagazin

Pulykás pite

2013. november 08.
Pulykás pite

Hozzávalók

  • Hozzávalók 30 cm-es tálhoz
  • 1 kg pulykacombfilé
  • 2 közepes póréhagyma
  • 3 sárgarépa
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 dl fehérbor
  • 3 dl tej
  • 25 dkg füstölt kolbász
  • 50 dkg fagyasztott leveles tészta
  • őrölt bors
  • 1 kávéskanál kakukkfű
  • olívaolaj
  • a kenéshez: 1 tojás

Elkészítés

  1. A felkockázott pulykát, a felkarikázott póréhagymát és répát valamint
    a kakukkfüvet összekeverjük 2 evőkanál olajjal. Lassú tűzön kb. 15 percig pároljuk. Hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett még néhány percig főzzük. Hozzáöntjük a bort, a tejet és 1 dl vizet. Sózzuk, borsozzuk, és gyakran megkeverve, kis lángon, fedő alatt kb. 40 percig főzzük, míg a hús teljesen meg nem puhul és a szaftja be nem sűrűsödik.

    Mikor kész, hőálló tálba borítjuk.

    A kolbászt kis darabokra vágjuk, 1 evőkanál olajon megpirítjuk, majd elosztjuk
    a pulykás ragun.

    A tésztát nagyjából fél cm vastagra nyújtjuk, és ráborítjuk az étel tetejére.
    A felesleget levágjuk a széléről. (Szaggathatunk belőle díszt a pitére.) A tojást villával elhabarjuk, megkenjük vele a tésztát, majd megszurkáljuk vagy itt-ott bevagdossuk, ezeken keresztül távozhat a gőz sülés közben. A pitét 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

    http://falusilibak.blogspot.com

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. májusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 718 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!