Már 6488 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Rakott brokkoli
Kifőztük Gasztromagazin

Rakott brokkoli

2013. január 02.
Rakott brokkoli

Hozzávalók

  • 50 dkg brokkoli
  • 1 kávéskanál só
  • 1 evőkanál hidegen sajtolt olaj
  • A mártás darabos részéhez
  • a brokkoli szára
  • 20 dkg sárgarépa
  • 10 dkg fehérrépa
  • 20 dkg áztatott napraforgómag
  • A mártás "selymes" részéhez
  • 2 közepes paradicsom
  • 2 paprika
  • 1/2 hámozott cukkini
  • 1/2 fej lila hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • csipet só
  • 1 teáskanál citromlé
  • 1 teáskanál méz
  • 1 kávéskanál őrölt kömény
  • 1 kávéskanál őrölt majoránna
  • A magtejfölhöz
  • 15 dkg áztatott napraforgómag
  • 15 dkg kesudió
  • 1/4 fej fehér salátahagyma
  • csipet só
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 teáskanál méz
  • víz

Elkészítés

  1. A brokkolit rózsáira szedjük, a puha szárát levágjuk, félretesszük a mártáshoz. (A nagyon vastag, kemény szárrészt kidobjuk.) A kicsi brokkolirózsákat megsózzuk, meglocsoljuk olajjal, kézzel kissé átforgatjuk.

    A mártás két részből fog állni.

    A darabos részhez a brokkoli levágott szárát, a sárgarépát, a fehérrépát és a beáztatott napraforgómagot aprítógépben morzsásra aprítjuk.

    A „selymes” rész turmixgépben készül: a hozzávalókat turmixgépben vagy botmixerrel simára dolgozzuk. Összekeverjük a „darabos” résszel, jól átforgatjuk.

    A magtejfölhöz a hozzávalókat simára turmixoljuk. Annyi vizet teszünk hozzá, hogy tejföl sűrűségű szószt kapjunk. (A kesudiót lehet helyettesíteni áztatott napraforgómaggal, de a kesudióval finomabb.)

    Nagyobb tálba kiszedjük a mártás felét, erre rátesszük a brokkoli felét. Újra mártás következik, majd ismét brokkoli. A tetejére magtejfölt csurgatunk, megszórjuk pirospaprikával. 

    A maradék tejfölt külön tálaljuk.

    http://gittarawfood.blogspot.hu/

Receptjeinkből

Desszertek

Italok

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1275 vendég és 1 tag böngészi

  • szepyke

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!