Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Rakott húsos tészta
Kifőztük Gasztromagazin

Rakott húsos tészta

2015. február 02.
Rakott húsos tészta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 5 személyre, 26 x 26 cm-es tűzálló tálhoz
  • 25 dkg gluténmentes szélesmetélt Molnár tészta
  • a húsos raguhoz:
  • a húsos raguhoz:
  • 50 dkg darált hús
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4-5 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 konzerv darabolt paradicsom (2 x 240 g)
  • frissen őrölt bors
  • olasz fűszerkeverék
  • a besamelmártáshoz:
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg rizsliszt
  • 5 dl tej
  • frissen őrölt bors
  • reszelt szerecsendió
  • a tetejére:
  • 15 dkg reszelt sajt
  • szárított bazsalikom

Elkészítés

  1. Először a húsos ragut készítjük el, amíg ez fő, elkészül minden más is.
    A felaprított vöröshagymát megdinszteljük az olívaolajon, majd hozzáadjuk a húst, kevergetve fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a zúzott fokhagymát és a paradicsomot is. Fűszerezzük olasz fűszerkeverékkel, és fedő alatt, kis lángon, időnként átkeverve 40-45 perc alatt megfőzzük.
    A mártáshoz közepes lábosban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet, és kis lángon, kevergetve sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval.
    Forrásban lévő, sós vízben megfőzzük a tésztát az újraforrástól számított 6 perc alatt, majd leszűrjük, és a besamelmártásba forgatjuk. Kiolajozott tűzálló tálba terítjük a felét, erre jön a húsos ragu fele, majd a tészta másik fele és a ragu maradéka. Megszórjuk a tetejét reszelt sajttal és bazsalikommal, majd 200 fokon, alsó-felső sütésmóddal 30-35 perc alatt megsütjük.

    Az étel akkor gluténmentes, ha betartjuk a gluténmentes ételkészítés szabályait, és valamennyi felhasznált alapanyag a gyártó által garantáltan gluténmentes.

    http://www.mohakonyha.hu

    Gluténmentes Molnár tészta

    A Molnár tésztákról egyéb infóért katt IDE. 

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!