Már 7561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Rakott padlizsán
Kifőztük Gasztromagazin

Rakott padlizsán

2014. január 13.
Rakott padlizsán

Hozzávalók

  • 1 közepes vagy 2 kisebb padlizsán
  • 25-30 dkg gomba
  • 20 dkg bulgur vagy rizs
  • 5-6 dl forró, fűszeres zöldségalaplé (lehet leveskockából is)
  • 20 dkg sajt (jó, ha a fele füstölt)
  • 2 szál újhagyma
  • olívaolaj
  • őrölt bors
  • a díszítéshez: néhány koktélparadicsom

Elkészítés

  1. A megtisztított, felszeletelt gombát csipetnyi sóval és borssal egy evőkanál olajon addig sütjük, míg a leve el nem párolog. Kivesszük az olajból, és félretesszük.  A visszamaradt olajhoz hozzáadunk 1 evőkanálnyit, és 1-2 percig sütjük rajta az enyhén sózott, borsozott, héjastul fél centi vastag karikákra vágott padlizsánt, majd ezt is kivesszük az olajból, és félretesszük. Újabb evőkanál olajon a felkarikázott újhagymát fél percig kavargatjuk, majd beleszórjuk a bulgurt. Összekeverjük, felöntjük a forró zöldségalaplével, és kb. 15 percig főzzük. Úgy jó, ha a bulgur már majdnem megpuhult, de még szaftos, van rajta a főzőléből. (Érdemes megkóstolni, hogy elég fűszeres-e; ha nem, utánaízesítjük.)

    A bulgur felét vékonyan kiolajozott hőálló tál aljára terítjük. Rászórjuk a párolt gombát és meghintjük a reszelt sajt felével. Elrendezzük rajta a padlizsán felét. Befedjük a bulgur másik felével, végül elrendezzük rajta a maradék padlizsánt.

    15 percre 200 fokra előmelegített sütő alsó rácsára tesszük. Ezután kivesszük, rászórjuk a megmaradt reszelt sajtot, és visszatesszük a sütőbe addig, míg a sajt meg nem pirul.

    Tipp: az étel bulgurral vagy barna rizzsel elkészítve szénhidrátszegény diétába is beilleszthető, bulgur helyett rizzsel gluténmentes, növényi sajttal pedig vegán.

    http://www.recept-oldal.hu

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 911 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!