Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Reform töltött káposzta
Kifőztük Gasztromagazin

Reform töltött káposzta

2012. október 09.
Reform töltött káposzta

Hozzávalók

  • 1 fej friss káposzta
  • 1 fej hagyma
  • 1-2 dl házi ketchup vagy sűrített paradicsom
  • 4 szál csombor
  • A töltelékhez
  • 35 dkg pulykamell
  • 15 dkg friss pulykasonka
  • 1 dl bulgur
  • 1 paprika
  • 3-4 cikk fokhagyma
  • 1-2 teáskanál paprikakrém
  • 2 evőkanál házi ételízesítő
  • 1 tojás
  • só, bors
  • A habaráshoz
  • 2 dl zsírszegény tejföl
  • 3 evőkanál zabkorpa

Elkészítés

  1. Vizet forralunk egy akkora fazékban, amekkorában elfér a káposzta. Hozzáadunk kevés ecetet, sót és csombort. Késsel kivágjuk a káposzta torzsáját, hogy könnyen leváljanak majd a levelek. A káposztafejet 10-20 percig abáljuk az ízesített vízben, közben villával óvatosan kiszedegetjük a már megpuhult és levált leveleket. A nagyobbakat kettévesszük, és kivágjuk belőlük a vastag részt.

    A töltelékhez kb. 15 perc alatt kissé megfőzzük, majd leszűrjük a bulgurt. Ledaráljuk a pulykamellet, a sonkát, a paprikát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a félig megfőtt bulgurt, az ételízesítőt és a paprikakrémet, majd az egészet alaposan összedolgozzuk a tojással. Sóval, borssal ízesítjük. Minden káposzta-levélbe egy-egy evőkanál tölteléket csomagolunk. 2-3 levéllel béleljük a kukta alját, és szorosan egymás mellé, körbe haladva belehelyezzük a töltikéket. Megszórjuk őket a karikára vágott hagymával, és meglocsoljuk a paradicsomszósszal. Csomborágat helyezünk rájuk, és felöntjük annyi vízzel, amennyi épp csak ellepi. Amikor a káposzta megfőtt (kuktában 25 perc alatt), akkor félrehúzzuk a tűzről, és kivesszük belőle a csombort. Elkészítjük a habarást: elkeverjük a tejfölt a zabkorpával és kevés meleg főzőlével. Ráöntjük a káposztára, visszatesszük a tűzre, és összeforraljuk.

    A levével együtt tálaljuk, csípős paprikát és teljes kiőrlésű kenyeret kínálhatunk mellé.

    http://gergelyne.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!