Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Rizottó bazsalikomos pesztóval
Kifőztük Gasztromagazin
Rizottó bazsalikomos pesztóval

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • a pesztóhoz:
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 2 csokor friss bazsalikom
  • 10 dkg reszelt parmezán
  • 1 dl olaj
  • 1/2 teáskanál só
  • 5 dkg fenyőmag
  • a rizottóhoz:
  • 30 dkg kerek szemű, lehetőleg rizottó rizs
  • 7 dl zöldségalaplé
  • 1 evőkanálnyi vaj
  • 10 dkg zsenge zöldborsó (fagyasztott is lehet)
  • 2 evőkanál mascarpone
  • a tálaláshoz: parmezánforgács, pirított fenyőmag

Elkészítés

  1. A pesztó hozzávalóit turmixgépbe tesszük és pépesítjük. Egynemű szószt kell kapnunk. Amikor kész, félretesszük. A rizottóhoz felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymagerezdeket. Pirítjuk kicsit, majd beletesszük az átmosott, lecsöpögtetett rizst. Összekeverjük, majd amikor már üveges, fokozatosan, merőkanalanként elkezdjük belemerni a folyadékot. Ha a rizsszemek a folyadékot magukba szívták, jöhet a következő adag.

    Amikor elfogyott az alaplé, hozzátesszük a zöldborsót és a mascarponét, jól összekeverjük és lefedjük. 10 percig hagyjuk pihenni.
    Ezután hozzáadjuk a pesztót, elkeverjük, és azonnal, forrón kínáljuk. Tálaláskor megszórjuk frissen őrölt borssal, parmezánforgácsokkal és pirított fenyőmaggal.

    Tipp: ez a rizottó köretnek is kiváló, akkor 4 személyes adagnak felel meg.

    http://nutsnroll.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 729 vendég és 1 tag böngészi

  • Roth Erzsebet

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!