Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Röszti pirított zöldséggel
Kifőztük Gasztromagazin

Röszti pirított zöldséggel

2014. június 25.
Röszti pirított zöldséggel

Hozzávalók

  • a rösztihez:
  • 1 kg nagyobb szemű krumpli
  • 10 dkg köles
  • 2 tojás
  • 1 vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • néhány szál petrezselyemzöld
  • olaj
  • őrölt bors
  • a pirított zöldséghez:
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 kg különféle zöldség
  • őrölt bors
  • néhány szál petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. A krumplit alaposan megsikáljuk, és héjában majdnem teljesen puhára főzzük, azután kihűtjük.
    Az apró kockákra vágott vöröshagymát 1 evőkanál olajon üvegesre sütjük, beleszórjuk a kölest, majd felöntjük a gabona térfogatához képest kétszeres mennyiségű forró vízzel. Megsózzuk, és megfőzzük. (Vigyázat, ne főzzük péppé!)
    A lehúzott héjú krumplit nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, néhány szál apróra vágott petrezselymet, a kihűlt kölest, a zúzott fokhagymát. Sóval, borssal ízesítjük.
    A körethez a megtisztított, feldarabolt zöldségeket az olívaolajon, nagy lángon megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk felaprított petrezselyemmel, és a kívánt puhaságúra sütjük. Melegen tartjuk.
    Vékonyan kiolajozunk egy tapadásmentes serpenyőt. Felforrósítjuk, majd a krumplis masszából evőkanálnyi halmokat teszünk bele, és a kanál hátával kicsit ellapítjuk. A kis rösztiket közepes lángon, egyszer megfordítva barnára sütjük.
    Pirított zöldségekkel tálaljuk.

    Tipp: szaftosabb lesz az étel, ha a megpirított zöldséghez 2 dl tejszínt adunk, és abban pároljuk meg.

    http://www.recept-oldal.hu 

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!