Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Rozégarnélás angyalhajtészta recept
Kifőztük Gasztromagazin
Rozégarnélás angyalhajtészta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • a tésztához:
  • 17 dkg durumliszt
  • 2 M-es tojás
  • továbbá:
  • 25 dkg friss óriás garnéla
  • 1 vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • kb. 1 dl rozébor
  • csilipaprika
  • frissen őrölt fekete bors
  • 3 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • a tálaláshoz:
  • 1/2 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. Rozégarnélás angyalhajtészta recept

    A durumlisztet deszkára halmozzuk. A közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást. Villával összedolgozzuk először csak a tojást, majd lassanként beleforgatjuk a lisztet. Ha a tojás felvette az összes lisztet, gyúrni kezdjük, amit addig folytatunk, amíg sima felületű, rugalmas tésztát nem kapunk. Ha szükséges, gyúrás közben adunk még hozzá kevés lisztet, hogy a tészta ne legyen ragacsos. Vékonyra nyújtjuk, késsel egészen keskeny csíkokra vágjuk.
    A garnélát megtisztítjuk, a farok felső részén nem túl mély vágást ejtünk, és az itt futó bélcsatornát eltávolítjuk. A vörös- és fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk, a csilit felkarikázzuk.
    Serpenyőben felhevítjük a vajat és az olívaolajat. Kis lángon megpároljuk rajta a kétféle hagymát, hozzáadjuk a csilit és a garnélát. Addig főzzük, amíg a rákok rózsaszínűre nem változnak. Felöntjük a borral, nagy lángon hagyjuk, hogy az alkohol elillanjon. Végül sózzuk, borsozzuk.
    Közben vizet forralunk, sózzuk, 1-2 perc alatt kifőzzük benne a friss tésztát. Leszűrjük, és a rákos szószba forgatjuk. Tálaláskor aprított petrezselyemmel hintjük meg.

    https://varosikonyha.blog.hu

     

Friss receptjeink

Levesek

Előételek

Népszerű receptjeink

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!