Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Sajtos-padlizsános spagetti
Kifőztük Gasztromagazin

Sajtos-padlizsános spagetti

2012. október 01.
Sajtos-padlizsános spagetti

Hozzávalók

  • 2 kisebb padlizsán
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 35-40 dkg paradicsom
  • 8-10 dkg gorgonzola (vagy valamilyen karakteres ízű) sajt
  • só, bors, csilipor
  • friss bazsalikom- és zsályalevelek
  • 3 kanál olaj
  • 25 dkg (paradicsomos ízesítésű) spagetti

Elkészítés

  1. Centis karikákra vágjuk a padlizsánt, megsózzuk, 1-2 órán át állni hagyjuk. Lehúzzuk
    a paradicsom héját, apróra vágjuk a húsát, összezúzzuk a fokhagymát, fölaprítjuk a vöröshagymát. Leitatjuk a padlizsán levét, hasábokra vágjuk a szeleteket. Serpenyőben megforrósítunk 1 kanál olajat, és barnásra sütjük benne a padlizsánhasábok mindkét oldalát. Egyszerre annyit teszünk belőlük a serpenyőbe, amennyi egy rétegben elfér, hogy piruljon, ne csak párolódjon. Amikor készen van, tányérra szedjük. Újabb kanál olajjal és a többi padlizsánnal megismételjük a műveletet.

    Miután megsütöttük a padlizsánt, ismét öntünk 1 kanál olajat az üres serpenyőbe, és kisebbre vett láng fölött üvegesre pirítjuk benne a hagymát. Beleszórjuk a fokhagymát, majd a paradicsomot, picit sózzuk, bővebben borsozzuk, csilizzük, pár perc alatt összefőzzük. Beletesszük a pirított padlizsánt, majd kis lángon kb. 10-12 percig főzzük. Végül belekeverjük a fölcsíkozott zöld fűszereket meg a sajtdarabkákat, és melegen tarjuk.

    Közben felforraljuk a vizet, sózzuk, és megfőzzük benne a spagettit. A leszűrt tésztát
    a padlizsános raguhoz keverjük, kevés főzőlével hígítjuk. Azonnal tálalhatjuk.

    http://katakonyha.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 167 vendég és 3 tag böngészi

  • diczike

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!