Már 6488 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Sajttal töltött vörösboros-gombás húsrolád
Kifőztük Gasztromagazin
Sajttal töltött vörösboros-gombás húsrolád

Hozzávalók

  • Hozzávalók 3-4 személyre, 20,5 x 20,5 cm-es sütőtálhoz
  • 6 szelet ujjnyi vastag sertéskaraj
  • 12 dkg reszelt füstölt sajt
  • 3 evőkanál olaj
  • 15 dkg fehér vagy barna csiperke (tisztítva mérve)
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • őrölt zöld bors
  • 1,5 evőkanál vaj + a sütőtál kikenéséhez
  • 2 dl félédes vörösbor
  • 1 evőkanál folyékony méz
  • 1 púpozott evőkanál étkezési keményítő
  • 2,5 dl tejszín
  • a tálaláshoz:
  • burgonyapüré, krokett vagy rizs

Elkészítés

  1. Sajttal töltött vörösboros-gombás húsrolád

    A megmosott, szárazra törölt hússzeleteket 2 réteg folpack között vékonyra klopfoljuk, mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk. Hosszában mindegyiket 1-1 darab alufóliára fektetjük. 2 dkg sajtot halmozunk egy sávban mindegyik szelet közepére, és a fólia segítségével feltekerjük, bele is csomagoljuk, a végeit megsodorjuk, kissé összenyomjuk. Felhevített olajon minden oldalukat kb. 10 perc alatt elősütjük. Hűlni hagyjuk, majd levesszük róluk a fóliát.
    A gombát és a vöröshagymát megtisztítjuk, előbbit felszeleteljük, utóbbit félbevágjuk, vékonyra szeljük. A vöröshagymát a felforrósított vajon kissé megpirítjuk, közben sózzuk. Hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, pár pillanatig együtt sütjük, megborsozzuk, majd rátesszük a gombát. Ha a levét elfőtte, belekeverjük a mézet, felöntjük a borral, és addig rotyogtatjuk tovább, amíg a lé mennyisége a felére nem csökken. A tejszínt csomómentesre keverjük a keményítővel, és ezzel sűrítjük az ételt.
    A sütőtálat vékonyan kivajazzuk, elosztunk benne 2 evőkanál mártást, beletesszük a roládokat, és ráöntjük a megmaradt mártást. 200 fokra előmelegített sütőben, alufóliával letakarva negyedórát, majd fólia nélkül még ugyanennyi ideig sütjük. Tejszínes burgonyapürével, krokettel vagy rizzsel tálaljuk.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

    A sütőtálat a Berghoff biztosította a sorozathoz. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 2056 vendég és 1 tag böngészi

  • szepyke

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!