Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Savanyú krumplifőzelék tojással
Kifőztük Gasztromagazin
Savanyú krumplifőzelék tojással

Hozzávalók

  • 1,5 kg krumpli
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 4-6 tojás
  • 2-3 babérlevél
  • só, bors
  • 3 evőkanál olaj
  • 4 dkg liszt
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 2 dl tejföl
  • ecet ízlés szerint

Elkészítés

  1. A megtisztított krumplit kis kockára vágjuk, a hagymát felaprítjuk.

    Fazékba tesszük a krumplit, a babérlevelet és a hagyma felét. Felöntjük annyi hideg vízzel, amennyi éppen ellepi. Fedőt teszünk rá, felforraljuk, sózzuk, borsozzuk, félpuhára főzzük.

    Közben - kis lábosban - a rántáshoz felforrósítjuk az olajat, beleszórjuk a lisztet, 2-3 percig kevergetve pirítjuk. Hozzátesszük a maradék hagymát, kevergetjük még 4-5 percig, amíg a hagyma is kissé meg nem pirul. Végül a paprikát is beleszórjuk, azonnal felöntjük 1 dl hideg vízzel, simára kavarjuk, félretesszük.

    Amikor a krumpli félig megfőtt, a tojásokat feltörjük és egyenként beleengedjük a főzőlébe, egymás mellé. A lángot kisebbre vesszük, az edényt lefedjük, 10-15 perc alatt a tojások is megfőnek. Amikor szilárd a tojásfehérje, hozzáöntjük a kevés főzőlével felengedett rántást,
    a tejfölt, kevés ecetet, és óvatosan elkeverjük a fazék tartalmával. Megkóstoljuk, ha kell, még ízesíthetjük sóval és borssal, illetve hígíthatjuk vízzel, ha túl sűrű lenne. Még 10 percig lassan főzzük lefedve.


    Tipp: érdemes a főzeléket vastagabb aljú edényben főzni vagy lángelosztót tenni a fazék alá, mert könnyen odaéghet!

    http://katakonyha.blogspot.com/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 61 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!