Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Sertésmájjal töltött burgonya
Kifőztük Gasztromagazin
Sertésmájjal töltött burgonya

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2-6 személyre
  • 6 közepes méretű, sárga húsú burgonya
  • 15 dkg sertésmáj
  • 1 vöröshagyma
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1 evőkanál mangalicazsír + kevés a sütéshez
  • őrölt fekete bors
  • 1/2 csokor petrezselyemzöld
  • 5 dkg puha vaj
  • 6 dkg tejföl
  • 3 dkg reszelt trappista vagy eidami sajt
  • kevés zsemlemorzsa

Elkészítés

  1. A májat kisebb kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, 1 evőkanál zsíron megdinszteljük, majd a tűzről lehúzva hozzákeverjük a pirospaprikát. Rátesszük a májat, pár perc alatt megpároljuk, hűlni hagyjuk, majd ledaráljuk.
    A krumplikat sós vízben, héjában megfőzzük, leszűrjük. Hagyjuk megszáradni, még melegen lehúzzuk a héjukat, majd miután langyosra hűltek, kikaparjuk a közepüket. A krumplibelsőt villával összetörjük, összekeverjük a vajjal, sóval, borssal és felaprított petrezselyemzölddel fűszerezzük, majd hozzáadjuk a darált májat is. Ezzel a keverékkel megtöltjük a kivájt krumplikat. Zsírral vékonyan kikent, legalább 20 x 30 cm-es tűzálló tálba rendezzük, a tetejüket meglocsoljuk 1-1 kávéskanál olvasztott zsírral, mindegyikre 1-1 teáskanál tejfölt halmozunk, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 20 perc után kivesszük, mindet megszórjuk reszelt sajttal, zsemlemorzsával, majd addig sütjük, amíg a sajt rá nem olvad, és kissé meg nem pirul. Azonnal tálaljuk.

    Tipp: ha marad a töltelékből, kenyérre, péksüteményre kenhetjük, és azonmód hidegen vagy melegszendvicsként kínálhatjuk. Előételként 6, főételként 2-3 személyre elég ez a mennyiség.

    http://www.suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!