Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Sertéspörkölt
Kifőztük Gasztromagazin

Sertéspörkölt

2012. október 27.
Sertéspörkölt

Hozzávalók

  • 60 dkg sertéscomb
  • 60 dkg vöröshagyma
  • 1 paradicsom (elhagyható)
  • 1 tv paprika (elhagyható)
  • 2-3 evőkanál őrölt pirospaprika
  • só, bors
  • őrölt kömény
  • 2-3 evőkanál zsír vagy 3-4 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és felaprítjuk.
    A húst megmossuk és felkockázzuk. (Ha a húst vásárláskor eleve szeletben kérjük a hentestől, megkönnyítjük, lerövidítjük az előkészítését.)

    Lábasban megmelegítjük a zsírt vagy az olajat, rádobjuk a hagymát és üvegesre pároljuk. Ha
    a hagyma átpárolódott, sózzuk, lehúzzuk a tűzről és megszórjuk az őrölt pirospaprikával. Elkeverjük, hogy a pirospaprika a forró zsiradékban kiengedje a színét. Ha teszünk bele paradicsomot és paprikát, az most jöhet bele, majd a húst is hozzáadjuk. Addig pirítjuk, pörköljük, míg a hús kifehéredik, majd felöntjük nagyjából 1-2 dl vízzel. Lefedjük és közepes lángon puhára főzzük, ez nagyjából 45-60 percet vesz igénybe. Ha túl sok víz maradna rajta, fedő nélkül főzzük az utolsó 10 percben. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel, és már tálalhatjuk is.

    Tálaláskor tejfölt kínálunk hozzá. 

    http://szepsegtar.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!