Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Shiitake gombás-diós töltött dagadó recept
Kifőztük Gasztromagazin
Shiitake gombás-diós töltött dagadó recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 8 személyre
  • 1,2 kg felszúrt dagadó
  • 1 kávéskanál só
  • 1 kávéskanál őrölt bors
  • 1 púpozott evőkanál mustár
  • a töltelékhez:
  • 30 dkg darált sertéscomb
  • 2 nagyobb csirkemáj
  • 15 dkg Amigo shiitake gomba
  • 3 dkg dió
  • 2 nagy szelet kenyér
  • 5 nagyobb tojás
  • 1 kis csokor friss petrezselyemzöld
  • 2 csapott teáskanál só
  • 1 kávéskanál őrölt bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • a sütéshez:
  • 1 evőkanál mangalicazsír

Elkészítés

  1. Shiitake gombás-diós töltött dagadó recept

    A megtisztított dagadót szárazra töröljük, kívülről és belülről is bedörzsöljük mustárral, megszórjuk sóval és borssal.
    A töltelékhez 2 tojást keményre főzünk, megpucoljuk, apróra kockázzuk. A kenyeret vízbe áztatjuk, kicsavarjuk. A gombát kisebb darabokra, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk. A csirkemájat elkaparjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A diót száraz serpenyőben világosra pirítjuk, durvára aprítjuk. A töltelék hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, a dagadóba töltjük. A nyílásokat bevarrjuk vagy hústűvel összetűzzük. A húst zsírral kikent fedeles tepsibe fektetjük, 1 dl vizet öntünk mellé. 180 fokra előmelegített sütőben fedő alatt legalább 2 órát puhítjuk, majd fedő nélkül – néha a szaftjával meglocsolva – pirosra sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, szeletelve kínáljuk.

    http://aranytepsi.blogspot.com

    Aranytepsi további receptjeiért katt IDE. 

    A Bio-Fungiról további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!