Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Sonkás, grillezett spárga aiolival
Kifőztük Gasztromagazin
Sonkás, grillezett spárga aiolival

Hozzávalók

  • 12 zöld spárga
  • 12 vékony szelet sonka
  • olívaolaj
  • az aiolihoz:
  • 1 nagyobb tojássárgája
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • 6-8 evőkanál olívaolaj
  • frissen őrölt bors

Elkészítés

  1. A spanyolok a sonkába tekert, grillezett spárgát aioliba mártogatva, tapasként fogyasztják. A tapas a spanyol életforma elengedhetetlen része. A változatos, harapásnyi ételfalatkákat bor mellé fogyasztják, leginkább ebéd és vacsora között.

    A spárgát két végénél fogva meghajlítjuk úgy, hogy eltörjön. A csúcs felőli részeket forró, sós vízben 3 percig főzzük, majd hideg vízbe szedjük, végül lecsöpögtetjük. Sonkába tekerjük, sütőtálba fektetjük, olívaolajjal enyhén meglocsoljuk. 180 fokra melegített sütőbe toljuk, és 6-8 percig grillezzük.

    Az aiolihoz a tojássárgáját elvegyítjük a fehérborecettel, a zúzott fokhagymával, a sóval és a borssal. Végül vékony sugárban, folyamatos kevergetés közben beleöntjük az olívaolajat. A sonkás, grillezett spárgát melegen, az aiolival kínáljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 167 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!