Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Spagetti carbonara
Kifőztük Gasztromagazin

Spagetti carbonara

2013. január 08.
Spagetti carbonara

Hozzávalók

  • • 40 dkg spagetti
  • • 20 dkg füstölt szalonna
  • • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • • 2 dkg vaj
  • • 3-4 gerezd fokhagyma
  • • 4 közepes nagyságú friss tojás
  • • 6-8 dkg reszelt parmezán sajt vagy más kemény sajt
  • • só
  • • frissen őrölt bors
  • a tálaláshoz:
  • • reszelt parmezán vagy más kemény sajt
  • • zöld fűszerek (elhagyható)

Elkészítés

  1. A spagettit forró, sós vízben al dente, azaz harapható állagúra főzzük. A szalonnát vékonyan felcsíkozzuk. Az olívaolajat nagy serpenyőben, közepes lángon felmelegítjük. Egy megtisztított fokhagymagerezdet késsel szétnyomunk, és az olívaolajhoz adjuk
    a szalonnával együtt. Amikor a fokhagyma barnulni kezd, kivesszük az olajból, és a szalonnát addig sütjük, amíg ropogós nem lesz. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk.

    A megfőtt spagettit leszűrjük, hozzákeverjük a szalonnához, és átmelegítjük. A lángról levéve hozzátesszük a maradék zúzott fokhagymát, a vajat, végül a tojásos elegyet is. Jól átkeverjük, és melegen, reszelt sajttal, zöld fűszerekkel megszórva tálaljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!