Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Spenótos rizottó
Kifőztük Gasztromagazin

Spenótos rizottó

2015. július 25.
Spenótos rizottó

Hozzávalók

  • 50 dkg friss spenót
  • 30 dkg rizottórizs
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 dl száraz fehérbor
  • kb. 1 l zöldségalaplé vagy húsleves
  • 5 dkg parmezán
  • 5 dkg vaj
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • frissen őrölt bors

Elkészítés

  1. Spenótos rizottó

    A megtisztított spenótot 2 evőkanál olívaolajon megpároljuk, lecsöpögtetjük, miután langyosra hűlt, felaprítjuk.
    Az apróra vágott vöröshagymát a vajon és kevés olívaolajon üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a rizst, sózzuk, borsozzuk, 1-2 percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a fehérborral, és kevergetve főzzük. Miután elfőtte a bort, 1-2 merőkanál alaplevet és a spenótot beletéve addig főzzük, amíg a rizs az összes levet magába nem szívta. Ezután közepes lángon, folytonos kevergetés mellett tovább adagoljuk hozzá a levet, amíg a rizs harapható, azaz „al dente” állagúra fő. Végül a rizottóba forgatjuk a zúzott fokhagymát és a reszelt parmezánt. Forrón, krémesen tálaljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 918 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!