Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Sült kacsacomb almás káposztával
Kifőztük Gasztromagazin
Sült kacsacomb almás káposztával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 4 egész kacsacomb
  • 2 fej fokhagyma
  • kakukkfű
  • frissen őrölt bors
  • az almás káposztához:
  • 1 közepes káposzta (kb. 1,5 kg)
  • 3-4 közepes alma
  • 1 evőkanál zsír
  • 1-2 evőkanál cukor
  • 2-3 evőkanál fehérborecet
  • frissen őrölt bors
  • a tálaláshoz: burgonyapüré, zöld fűszerek

Elkészítés

  1. A megtisztított kacsacombot sózzuk, kakukkfűvel és kevés borssal fűszerezzük. A fokhagymát keresztben félbevágjuk. A kacsahúst sütőedénybe fektetjük, közétesszük - a vágott felével lefelé fordítva – a fokhagymát, és kevés vizet hozzáadva, lefedve,
    180 fokon 100-120 percig sütjük. Az utolsó 20 percben levesszük az edény tetejét, és pirosra sütjük a húst.

    A káposztát vékonyra gyaluljuk és besózzuk. Az almát meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk, a húsát gerezdekre vágjuk. A zsírt közepes lángon felolvasztjuk, hozzákeverjük a káposztát, ha szükséges még sózzuk, és borssal, ecettel ízesítjük. Lefedve, közepes lángon, saját levében 15 percig pároljuk, ekkor hozzáadjuk az almát és a cukrot. Tovább pároljuk egészen addig, amíg a káposzta puha nem lesz. (Párolás közben, ha szükséges, kevés vizet is adhatunk hozzá.)

    A sült kacsacombot a vele sült fokhagymával, az almás párolt káposztával, valamint burgonyapürével és zöld fűszerekkel tálaljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!