Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Sült oldalas hideg krumplisalátával
Kifőztük Gasztromagazin
Sült oldalas hideg krumplisalátával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • a krumplisalátához:
  • 1 kg (lila) krumpli
  • 1 fej lila hagyma
  • 1 nagy doboz tejföl (450 g)
  • 4 tojás
  • őrölt bors
  • az oldalashoz:
  • 1 kg oldalas
  • 2 evőkanál (liba)zsír
  • 2 gerezd fokhagyma
  • őrölt bors
  • a tálaláshoz: salátalevelek

Elkészítés

  1. Ezt a fogást érdemes a saláta készítésével kezdeni, és közben, amíg hűlnek a belevalók, hozzáfoghatunk a hús sütéséhez is. 

    A salátához a krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és hűlni hagyjuk. A tojást keményre főzzük, majd kihűtjük. 

    A kihűtött, felkarikázott krumplihoz keverjük a tejfölbe vegyített, aprított lila hagymát és a villával összetört tojást. Sózzuk, borsozzuk. Azonnal tálalhatjuk, de hűtőben egy éjszakát pihentetve még jobban összeérnek az ízek. 

    A húst feldaraboljuk. A zsírt felmelegítjük, és az oldalas mindkét oldalát megpirítjuk. Kisebbre vesszük a lángot alatta, hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és lefedve kb. 30 percig pároljuk. Ekkor a húsokat megfordítjuk és újabb 30 percig pároljuk, közben - ha szükséges - kevés vizet öntünk alá. Amikor a hús puha lett, fedő nélkül mindkét oldalát megpirítjuk. Akkor van készen, ha elfőtte a levét, kívül szép pirosra sült és a csonttól elválik a hús.

    A krumplit az oldalassal és salátalevelekkel tálaljuk.

    http://szepsegtar.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!