Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Sült tarja
Kifőztük Gasztromagazin

Sült tarja

2013. szeptember 05.
Sült tarja

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • kb. 1,5 kg kicsontozott tarja (8 vastag tarjaszelet)
  • 20-30 dkg zsír
  • 1 nagy fej fokhagyma
  • őrölt bors
  • morzsolt majoránna (elhagyható)
  • a tálaláshoz:
  • hagymás tört krumpli
  • 1 vöröshagyma

Elkészítés

  1. A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával, és hűtőbe tesszük. Megtisztítjuk a fokhagymát. A zsírt megolvasztjuk.

    3-4 kanál forró zsíron megpirítjuk a tarjaszeletek mindkét oldalát. Ezután visszatesszük az összes húst az edénybe, rászórjuk a fokhagymagerezdeket, felöntjük a zsírral, majd lassú tűzön addig sütjük, míg a hús meg nem puhul.

    Az elkészült ételt hagymás tört krumplival és a sütőzsírban megpirított hagymakarikákkal tálaljuk.

    A fűszeres zsírt kihűtjük (előtte leszűrhetjük), majd kenyérre kenve sok friss zöldséggel vagy savanyúsággal fogyasztjuk.

    Az így elkészített tarja a sütéshez használt zsírban hagyva (ha a zsír teljesen ellepi) hűvös helyen hetekig eláll. (Régen hónapokig tárolták így a sült húst hideg kamrában, disznóvágás után.)

    Tipp: természetesen ízlés szerint más fűszereket is használhatunk. A fokhagymán kívül tehetünk a zsírba nagyobb darabokra vágott vöröshagymát is.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 941 vendég és 2 tag böngészi

  • gabianyu
  • Kriszti72

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!