Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Szamósza
Kifőztük Gasztromagazin

Szamósza

2013. október 08.
Szamósza

Hozzávalók

  • 30 dkg liszt
  • 3 evőkanál natúr joghurt
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 kávéskanál só
  • a kisütéshez: olaj
  • a töltelékhez:
  • 1 kisebb padlizsán apró kockákra vágva
  • 2 durvára reszelt sárgarépa
  • 10-15 dkg zöldborsó
  • 1 evőkanál olaj
  • néhány csipet római kömény
  • néhány csipet kurkuma
  • néhány csipet őrölt bors
  • néhány szál petrezselyem- vagy korianderzöld apróra vágva
  • 1 kis gerezd zúzott fokhagyma
  • a tálaláshoz:
  • 2 dl natúr joghurt vagy tejföl
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • néhány szál petrezselyem- vagy korianderzöld apróra vágva

Elkészítés

  1. A joghurtot, olajat és sót a liszthez adjuk, és apránként annyi hideg vizet öntünk hozzá (kb. 1,5 dl-t), hogy rugalmas, sima tésztává tudjuk gyúrni. A kész tésztát letakarjuk, és egy órára hűvös helyre tesszük.

    Egy nagy serpenyőben felforrósítunk egy evőkanál olajat, beleszórjuk a fűszereket, átkeverjük, hozzáadjuk a zöldséget, és nagy lángon, állandóan kevergetve 6-7 perc alatt átpirítjuk. Levesszük a tűzről és kihűtjük.

    A tésztából olajos kézzel 16 egyforma nagyságú golyót formázunk. Mindegyik golyót 2 mm vastag körlappá nyújtjuk. Elosztjuk a közepükben a tölteléket. A tésztát félbehajtjuk, a széleit szorosan összenyomkodjuk, és a batyukat bő, forró olajban aranybarnára sütjük.

    A megsült szamószát forrón, a fűszerekkel összekevert hideg tejföllel vagy joghurttal tálaljuk.

    Tipp: a töltelékbe ízlésünknek megfelelően más zöldséget és fűszert is tehetünk. A kész szamószát tálalhatjuk valamilyen csatnival is.

     

    http://www.recept-oldal.hu

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 110 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!