Kifőztük Gasztromagazin

Szegfűgombás quinoa

2013. június 05.
Szegfűgombás quinoa

Hozzávalók

  • 40 dkg quinoa
  • 2 evőkanál étolaj
  • 7 dl zöldségalaplé
  • 1 sárgarépa
  • 1 fehérrépa
  • 10 dkg zöldborsó
  • 15 dkg szegfűgomba

Elkészítés

  1. A fehér- és a sárgarépát megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk. A quinoát szűrőbe téve alaposan átmossuk. Felhevített olajban 4-5 percig pirítjuk a répákat. Hozzáadjuk
    a quinoát és további 3-4 percig pirítjuk. Felöntjük a zöldségalaplével, hozzáadjuk
    a zöldborsót és a szegfűgombát, majd lefedve a legkisebb lángon 15 perc alatt készre pároljuk. Ha szükséges, a végén kevés sóval ízesíthetjük.

    Tipp: a quinoa Dél-Amerikában honos gabonaféle. Minden olyan ételben használhatjuk, amihez rizst vagy kölest adnánk, ezeket kiváltva rostban gazdag, magas fehérjeforrású, gluténmentes ételt kapunk. 

    http://tucsokbogar.blogspot.hu/