Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Szezámmagos pisztráng krumplipürével
Kifőztük Gasztromagazin
Szezámmagos pisztráng krumplipürével

Hozzávalók

  • 4 közepes pisztráng
  • 5 dkg vaj
  • 1 dl olaj
  • 10 dkg szezámmag
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 tojás
  • 2 citrom
  • őrölt bors
  • a krumplipüréhez:
  • 2 kg krumpli
  • 2 dl tejszín
  • 10 dkg vaj
  • 1 csipet reszelt szerecsendió

Elkészítés

  1. Szezámmagos pisztráng krumplipürével

    A halat alaposan megtisztítjuk, a fejét és a farkát levághatjuk róla, majd kívül-belül megcsöpögtetjük 1 citrom levével, valamint megszórjuk sóval, őrölt borssal. Lezárható dobozban legalább 1-2 órára hűtőbe tesszük.
    A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, és a tejszínnel simára törjük. Közben fokozatosan beledolgozzuk a vajat is. Melegen tartjuk.
    Tálalás előtt a tojásból a keményítővel, 1/2 kávéskanál sóval és kb. 1/2 dl vízzel palacsintatészta sűrűségű masszát keverünk. A szezámmagot lapos tálra öntjük. A halakat megmártjuk a tojásban, megforgatjuk a szezámmagban, majd a felmelegített olaj és vaj keverékén, közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük. (Sütés közben a halat csak egyszer fordítjuk meg széles lapátkanállal, különben összetörik.)
    A krumplit sóval, szerecsendióval ízesítjük, habosra keverjük, és a megsült hallal, valamint citromszeletekkel tálaljuk.

    Tipp: az ételhez más halat, például fogast vagy fehér húsú halfilét is használhatunk.

    http://www.recept-oldal.hu

    Viki további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 788 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!