Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Szűzpecsenye vörösáfonya-mártással zöldségekkel recept
Kifőztük Gasztromagazin
Szűzpecsenye vörösáfonya-mártással zöldségekkel recept

Hozzávalók

  • 60 dkg szűzpecsenye
  • 3-4 evőkanál zsír
  • frissen őrölt bors
  • a sült zöldségekhez:
  • 4 közepes burgonya
  • 2-3 közepes cékla
  • 1 közepes zellergumó
  • 3-4 közepes vöröshagyma
  • morzsolt kakukkfű
  • morzsolt rozmaring
  • frissen őrölt bors
  • 1/2 dl olívaolaj
  • a mártáshoz:
  • 2 bögre fagyasztott vörös áfonya
  • 1 dl fehérbor
  • 2-4 evőkanál cukor
  • 5 dkg vaj

Elkészítés

  1. Szűzpecsenye vörösáfonya-mártással, sült zöldségekkel

    A zöldségeket megtisztítjuk, és 2-3 cm-es kockákra, a hagymát 4-6 darabba vágjuk. Tálba tesszük, elkeverjük a sóval, a borssal, a zöldfűszerekkel és az olívaolajjal. Sütőtálba vagy tepsibe borítjuk, és 180 fokra melegített sütőben 30-40 percig sütjük, amíg mind meg nem puhul.
    Közben elkészítjük a mártást. Az áfonyát egy serpenyőben a vajjal, a cukorral és kevés vízzel felolvasztjuk, hozzáadjuk a bort, és beforraljuk. A szűzpecsenyét 1,5-2 cm-es szeletekre vágjuk, kissé szétnyomkodjuk, sózzuk, borsozzuk. Serpenyőben felolvasztjuk a zsírt, és kisebb adagokban, oldalanként 1-1,5 percig sütjük a húst. Miután elkészült, letakarjuk, és 5-10 percig pihentetjük. A szűzpecsenyét a sült zöldségekkel és az áfonyamártással kínáljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. szeptemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 584 vendég és 1 tag böngészi

  • tornay.moni

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!