Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Tárkonyos csirkeragu
Kifőztük Gasztromagazin

Tárkonyos csirkeragu

2012. december 26.
Tárkonyos csirkeragu

Hozzávalók

  • 80 dkg csirkemellfilé
  • 1 vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olaj
  • 3 kávéskanál szárított tárkony
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1/2 kávéskanál őrölt kömény
  • 1/2 kávéskanál őrölt babérlevél
  • só, bors
  • 2 dl tejszín
  • 1 teáskanál étkezési keményítő

Elkészítés

  1. Csíkokra vágjuk a megmosott húst, mintha tokányt készítenénk. Felkockázzuk
    a vöröshagymát, összezúzzuk a fokhagymát, felaprítjuk a petrezselymet. Megdinszteljük
    a vöröshagymát a felforrósított olajon, hozzáadjuk a húst, és fehéredésig kevergetjük. Felöntjük kevés vízzel, beletesszük a fokhagymát meg a fűszereket, megsózzuk. Néhányszor megkeverjük, szükség esetén pótoljuk a vizet, le ne égjen.

    Közben feloldjuk a keményítőt kevés hideg vízben, azután hozzákeverjük a tejszínt. Amikor elkészül a hús, pár kanálnyi forró húslét keverünk a tejszínes keverékhez, hogy hőkiegyenlítéssel megakadályozzuk a csomósodást, majd az egészet a húsra öntjük. Lassú tűzön, kavargatva csak addig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik a mártás: ehhez körülbelül
    1 perc elég. Forrón, tésztával vagy rizzsel tálaljuk.


    Tipp: csirke helyett pulykahússal is finom.

    http://zamatesillat.blogspot.com/

__________________

__________________

Megjelent a 2017. májusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 2271 vendég és 1 tag böngészi

  • kis-fekete.l

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!