Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Töltött csirkemell tepsisburgonyával
Kifőztük Gasztromagazin
Töltött csirkemell tepsisburgonyával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 2 kisebb csirkemellfilé (70-80 dkg)
  • 8-10 evőkanál reszelt sajt (cheddar)
  • 6-8 koktélparadicsom
  • 8 szál petrezselyemzöld
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • a fűszeres kéreghez:
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál őrölt paprika
  • 1/2 teáskanál őrölt cayenne bors
  • 1/2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál mustármag (barna, fekete és sárga vegyesen)
  • 1/2 teáskanál őrölt fehér bors
  • a körethez:
  • 1 kg burgonya
  • 1 evőkanál tönkölyfehérliszt
  • kevés olívaolaj
  • a hagymás tejfölhöz:
  • 4 kisebb lila hagyma (megtisztítva 10 dkg)
  • 40 dkg 20%-os tejföl

Elkészítés

  1. A mustármagot mozsárban apróra törjük, hozzáadjuk a többi fűszert és összekeverjük.

    A sütőt 200 fokra melegítjük. A csirkehúst megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, lapjában félbevágjuk, majd téglalappá nyitjuk. Közepesen vékonyra klopfoljuk. Sózzuk, majd hosszanti irányban megtöltjük a reszelt sajttal, a felkarikázott paradicsommal és a megmosott, megszárított, vastag szárától megfosztott petrezselyemlevelekkel. Jó szorosan feltekerjük, tálra helyezzük, a fűszerkeverékkel megszórjuk és hőálló zsinórral körbetekerjük. Meglocsoljuk 4 evőkanál olívaolajjal, majd sütőzacskóba téve 200 fokon 30 percig sütjük. Kicsit pihentetjük, csak utána szeleteljük. (A húst akár előző napon is előkészíthetjük.)

    A körethez a burgonyát meghámozzuk és négybe vágjuk. Bő, sós vízben 7-10 percig főzzük (nem kell puhára főzni, akkor jó, ha belül még roppanós marad), majd leszűrjük, és hagyjuk teljesen megszáradni a felületét. Rászitálunk egy evőkanálnyi lisztet, a burgonyát összerázzuk és tepsibe borítjuk. Sózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, majd előmelegített 200 fokos sütőben 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük. Közben, ha szükséges, megforgatjuk.

    A mártogatóshoz apró kockákra vágjuk a hagymát, összekeverjük a tejföllel, és ízlés szerint sózzuk.

    A csirkehúst a burgonyával és a mártással kínáljuk.

    http://colorsinthekitchen.com

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 625 vendég és 2 tag böngészi

  • ildikod
  • tamasne.hazafi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!