Már 7561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Töltött hacsapuri tejfölös mártogatóval recept
Kifőztük Gasztromagazin
Töltött hacsapuri tejfölös mártogatóval recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 lepényhez
  • 45 dkg fehér tönkölybúzaliszt
  • 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 1,5 dl szoba-hőmérsékletű natúr joghurt
  • 2 evőkanál olívaolaj + kevés a kelesztéshez
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 1 csapott evőkanál só
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • kb. 1,5 dl langyos víz
  • 15 dkg pácolt, füstölt császárszalonna
  • 1 póréhagyma
  • 1 bocskorpaprika
  • 25 dkg mozzarella
  • 1 tojás
  • őrölt fehér bors
  • 40 dkg tejföl
  • 1 teáskanál darált csípős paprika
  • 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. Töltött hacsapuri tejfölös mártogatóval

    A tálba mért kétféle liszt közepébe morzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, és a vízzel simára keverjük. Letakarva felfuttatjuk. Belevegyítjük a sót, a joghurtot, az olajat, és miután lágy tésztává dagasztottuk, olajjal kikent tálban, letakarva, huzatmentes helyen 1 órát kelesztjük.
    A töltelékhez az apró kockákra vágott szalonnát száraz serpenyőben addig sütjük, amíg a zsírját ki nem engedi, majd kivesszük és félretesszük. A szalonnazsíron a megtisztított, felkockázott pórét és a felaprított paprikát kissé megpirítjuk, közben borssal és kevés sóval ízesítjük. Hozzáadjuk a szalonnát, és miután kihűlt, elkeverjük a felvert tojással.
    A megkelt tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket meggömbölygetjük, és lisztezett felületen 15 cm átmérőjű körlapokká nyújtjuk. A közepükre 1-1 púpozott evőkanál tölteléket halmozunk, kissé szétterítjük, és elosztjuk rajtuk az előzőleg kisebb darabokra vágott mozzarellát. A töltelék fölött körben összecsippentjük a tésztát, jól összenyomkodjuk, kissé ellapítjuk, majd mindegyiket óvatosan, nehogy kiszakadjanak, 20 cm átmérőjű körökké nyújtjuk. A lepények mindkét oldalát zsiradékmentes, felhevített serpenyőben, fedő alatt, közepes lángon pár perc alatt pirosra sütjük – amíg az egyik sül, addig a másikat konyharuhával letakarjuk –, majd cikkekre vágjuk.
    A tejfölt elkeverjük a csípős paprikával, a finomra vágott petrezselyemzölddel, és a hacsapuri mellé kínáljuk.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 830 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!