Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Töltött mángold
Kifőztük Gasztromagazin

Töltött mángold

2015. október 03.
Töltött mángold

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 29 x 16 x 9 cm-es sütőtálhoz
  • 15 közepes mángoldlevél (kb. 15 x 2 cm-esek, levélnyél nélkül mérve)
  • 1,5 dl rizs
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2 sárgarépa
  • 1 kisebb padlizsán
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • frissen őrölt bors
  • morzsolt bazsalikom
  • morzsolt oregánó
  • a tetejére:
  • 3 dl tejföl
  • 3 evőkanál vaj
  • 5 evőkanál zsemlemorzsa
  • morzsolt bazsalikom
  • morzsolt oregánó

Elkészítés

  1. Töltött mángold

    A mángoldot alaposan megmossuk, majd a levélnyeleket és a vastag ereket eltávolítjuk. A leveleket forrásban lévő, enyhén sós vízbe mártjuk néhány másodpercre, amíg a tartásukat elvesztik, majd lecsepegtetjük.
    A töltelékhez olívaolajon üvegesre dinszteljük a finomra vágott vöröshagymát, majd rátesszük a megmosott, lecsepegtetett rizst, a megtisztított, apró kockákra vágott sárgarépát, és néhány percig kevergetve együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a szintén apróra felkockázott padlizsánt, fűszerezzük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Közepes lángon – ha kell, közben a vizet pótolva –, fedő alatt krémesre főzzük, és langyosra hűtjük.
    A mángoldleveleket óvatosan kiterítjük, majd a szélesebb végükre tölteléket halmozunk. A leveleket két oldalról behajtjuk, majd feltekerjük. Az így készített tekercseket állítva sütőtálba sorakoztatjuk. A vajat serpenyőben felhevítjük, világosra pirítjuk rajta a zsemlemorzsát, közben bazsalikommal és oregánóval fűszerezzük. A töltött mángold tetejére tejfölt kanalazunk, megszórjuk a fűszeres morzsával, és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    Ági további recepjeiért katt IDE.

    A sütőtálat a Berghoff biztosította a sorozathoz. További infóért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1361 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!