Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Töltött paprika másként
Kifőztük Gasztromagazin

Töltött paprika másként

2013. július 05.
Töltött paprika másként

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 4 nagyobb tölteni való paprika
  • 1 vöröshagyma
  • 50 dkg gomba
  • őrölt pirospaprika
  • őrölt kömény
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg hántolt köles
  • 1 liter (darabos) paradicsomkonzerv
  • zellerzöld
  • ízlés szerinti zöld fűszerek (oregánó, kakukkfű)
  • olaj

Elkészítés

  1. A kölest felöntjük kétszeres mennyiségű forró vízzel, sózzuk és puhára pároljuk.
    Az apróra vágott hagymát megfuttatjuk egy kanál olajon, hozzáadjuk a megtisztított, összevágott gombát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel és pirospaprikával, aztán addig pároljuk, amíg a gomba leve el nem fő. (A szokásos gombapörköltnél erősebben fűszerezzük!) A megfőtt gombát a köleshez keverjük.

    A paprikát alaposan megmossuk, hosszában félbevágjuk, az ereit, magjait kikaparjuk. Kiolajozott tűzálló tálba egymás mellé sorakoztatjuk, és a gombás kölessel púpozottan megtöltjük. 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.

    A paradicsomot a zellerzölddel és a zöld fűszerekkel felforraljuk, enyhén megsózzuk, és kis lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik. Tálalásnál
    a tányérra paradicsomot merünk, és ebbe helyezzük a paprikákat, zöld fűszerrel díszíthetjük.

    Tipp: aki a paradicsomot édesebben szereti, adjon egy kis cukrot vagy édesítőszert a mártáshoz. A mártás sűrű paradicsomléből is elkészíthető. 
    A töltelékhez köles helyett hajdinát, barna rizst, bulgurt vagy fehér rizst is használhatunk.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!