Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Töltött tök kapormártással
Kifőztük Gasztromagazin
Töltött tök kapormártással

Hozzávalók

  • 1 közepes méretű tök 1 fej vöröshagyma 40 dkg darált hús 5 dkg rizs 1 tojás 1 tejföl a fűszerezéshez: só, bors, majoránna, fokhagyma A kapormártáshoz: egy nagy csokor kapor, kevés tej, 1 ek liszt, csipetnyi só és cukor

Elkészítés

  1. A tököt kétfelé vágjuk, a belét kikaparjuk, alaposan besózzuk, egy-két órára állni hagyjuk. Én rajta hagyom a héját, mert akkor sütés során jobban megőrzi "csónak" formáját. Egy nagy fej hagymát megpucolunk, kockákra vágunk, és kevés olajon üvegesre dinszteljük. Ezután adjuk hozzá a darált húst, amivel addig dinszteljük tovább, míg a hús "kifehéredik" Ízlés szerint fűszerezzük sóval, majoránnával, borssal és fokhagymával, és a kapor felével (apróra vágva). 20 perc alatt készre főzzük. Nekem előző napról maradt egy kevés rizsem, így azzal nem kellett bajlódni, ha nincs kéznél, akkor kb. 10 dkg rizst megfőzünk, és ha elkészült, a húshoz keverjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a két fél tököt belehelyezzük, majd megtöltjük a darálthúsos töltelékkel. Meglocsoljuk a tojással elkevert tejföllel. . Előmelegített, forró sütőben (220 fokon) szép rózsaszínűre sütjük kb 35 perc alatt. Amíg sül a tök, elkészítjük hozzá a kapormártást (elengedhetetlen!!!): kevés olajon, kis vízzel felöntve megpároljuk a felaprított kaprot, majd felöntjük kb 1,5 dl tejjel/tejszínnel. Pár percig összerottyantjuk, majd egy nagy kanál liszttel megszórjuk. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetjük, míg besűrűsödik (ne hagyjuk becsomósodni. Kevés sóval, borssal és egy csipetnyi cukorral fűszerezzük. Jó étvágyat! Hidegen is kitűnő étel, bár már jön az áhított enyhülés az időjárásban, igazi nyári finomság.

Előételek

Népszerű receptjeink

Főételek

Keltek, pékáruk

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!