Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Pizza  //  Töltött tönkölypizzácskák
Kifőztük Gasztromagazin

Töltött tönkölypizzácskák

2016. március 05.
Töltött tönkölypizzácskák

Hozzávalók

  • Hozzávalók 16 db-hoz
  • a tésztához:
  • 60 dkg tönkölybúza fehérliszt
  • 2 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1 evőkanál só
  • 3 evőkanál olívaolaj + a kelesztéshez és a kenéshez
  • 2,7 dkg friss élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 2 dl langyos víz
  • 1,5 dl langyos tej
  • a töltelékhez:
  • 15 dkg póréhagyma (tisztítva mérve)
  • 10 dkg csípős kolbász
  • 1 doboz darabolt konzervparadicsom
  • 10 dkg konzervkukorica
  • 1 csomag mozzarella (125 g)
  • 1 csapott evőkanál morzsolt oregánó
  • 1 evőkanál cukor

Elkészítés

  1. Töltött tönkölypizzácskák

    A tésztához az élesztőt a cukorral, a tejjel és a vízzel simára keverjük, letakarva felfuttatjuk. A lisztet elvegyítjük a paprikával és a sóval, majd az élesztővel és az olajjal együtt lágy tésztává dagasztjuk. Kiolajozott tálban, letakarva, meleg helyen kelesztjük legalább 1/2 órát.
    A töltelékhez a kolbászt apró kockákra vágjuk, száraz serpenyőben addig sütjük, amíg a zsírját kiengedi. Kiszedjük a kolbászt, és félretesszük. Az olívaolajjal pótolt zsíron megdinszteljük a megtisztított, vékony karikára szelt pórét, majd hozzáadjuk a paradicsomkonzervet és a kolbászt. Cukorral, sóval, oregánóval fűszerezzük, és addig főzzük, amíg a levét majdnem teljesen elfövi. Elkeverjük a kukoricával, és teljesen kihűtjük.
    A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, 32 részre osztjuk, mindegyiket meggömbölygetjük, majd 10 perc pihentetés után 10 cm átmérőjű körökre nyújtjuk. 16 tésztakör közepére 1-1 evőkanál tölteléket halmozunk, és megszórjuk a felaprított mozzarellával. Mindegyiket beborítjuk 1-1 üres tésztával, ujjunkkal lenyomkodjuk a széleket, majd villával is rásegítünk. Sütőpapírral bélelt tepsikre sorakoztatjuk, a tetejüket megkenjük olívaolajjal, és villával megszurkáljuk, hogy sülés közben távozhasson belőlük a fölösleges gőz.
    A tepsiket egymás után 250 fokra előmelegített, hőlégkeveréses sütőbe toljuk, a hőfokot 200 fokra mérsékeljük, és kb. 12 perc alatt készre sütjük a pizzaszendvicseket.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 767 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!