Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Töltött őzlábgomba
Kifőztük Gasztromagazin

Töltött őzlábgomba

2013. július 09.
Töltött őzlábgomba

Hozzávalók

  • 12 közepes őzlábgomba
  • a töltelékhez:
  • 30 dkg héj nélküli szikkadt kenyér
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • 1 paradicsom
  • 2-3 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 nagy tojás
  • 1-2 evőkanál tej (elhagyható)
  • frissen őrölt bors
  • 2-4 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

  1. A kenyérbelet vízbe áztatjuk. A szalonnát kisebb kockákra vágjuk, és 2 evőkanál olívaolajon, közepes lángon üvegesre sütjük. A vöröshagymát és a fokhagymát felkockázzuk, a szalonnához adjuk és megdinszteljük.
    Laza tölteléket készítünk, amihez a kenyeret kinyomkodjuk, hozzáadjuk a hagymás keveréket, a tojást, az apróra vágott petrezselyemzöldet és a kockára vágott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és jól elkeverjük.
    (Ha túl lágy a töltelék, akkor 1-2 evőkanál zsemlemorzsát, ha lazítani kell, akkor 1-2 evőkanál tejet keverünk bele.) A gombák szárát levágjuk, a kalapokat alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, és lemezes felükkel felfelé vékonyan kiolajozott sütőtálba fektetjük. Enyhén sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk olívaolajjal. A tölteléket a gombafejekbe kanalazzuk, megszórjuk kevés zsemlemorzsával, meglocsoljuk olívaolajjal.

    180 fokra melegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.

    Tipp: a levágott szép gombaszárat felhasználhatjuk gombapor készítéséhez

    http://izeskalandok.blogspot.hu/

__________________

__________________

Megjelent a 2017. decemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1442 vendég és 2 tag böngészi

  • borsóka
  • majszi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!