Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Tojással töltött hús karamellizált zöldségkörettel
Kifőztük Gasztromagazin
Tojással töltött hús karamellizált zöldségkörettel

Hozzávalók

  • 6 nagyobb szelet sertéstarja
  • 6 főtt tojás
  • 12 szelet húsos szalonna
  • só, bors
  • 1 kanál olaj vagy zsír
  • fél dl száraz fehérbor
  • A körethez
  • 40 dkg répa
  • 4 kisebb hagyma ( szép, ha színes )
  • 1 csokor újhagyma
  • 5 dkg cukor
  • 1,5 dl víz
  • 3 evőkanál fehérborecet
  • só, bors

Elkészítés

  1. A hússzeleteket vékonyra kiklopfoljuk. Mindegyikre 2-2 szelet szalonnát, majd arra egy tojást helyezünk. Ha kicsi lenne a hús, akkor felezzük meg a tojást. Tekercset készítünk belőle, hústűvel vagy fogpiszkálóval megtűzzük. Kicsit megsózzuk, bővebben megborsozzuk. Széles serpenyőben zsiradékot hevítünk, belehelyezzük a tekercseket, körben átsütjük őket. Aláöntünk ½ dl vizet és a bort, lefedjük, kb. 30 percig pároljuk. Ha puha a hús, levesszük a fedőt és zsírjára sütjük. Amíg a hús sül, elkészítjük a köretet.

    A répát hasábokra, a hagymákat félbevágjuk, az újhagymákat több részre vágjuk. Egy teflonedényben a cukrot óvatosan karamellizáljuk - világosbarna legyen. A lángot kicsire vesszük, a már készenlétben lévő vizet óvatosan az edény szélénél beleöntjük – vigyázat, mert nagyon fröcsög! Hozzáadjuk a borecetet is, beletesszük a zöldségeket, lefedjük, kis lángon 15 percig pároljuk.

    Utána nagylángon fedő nélkül elpárologtatjuk a folyadék nagy részét, épp csak egy kevés maradjon alatta. Roppanós zöldségeket kapunk eredményül. A tányéron az ételt meglocsoljuk a hús szaftjával.

    http://katakonyha.blogspot.com/

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1100 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!