Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Tormás bárányragu zöldségekkel
Kifőztük Gasztromagazin
Tormás bárányragu zöldségekkel

Hozzávalók

  • 80 dkg báránylapocka
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 4-5 evőkanál frissen reszelt vagy ecetes torma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 5 dkg vaj
  • 2 dl fehérbor
  • 5 szem borókabogyó
  • frissen őrölt bors
  • 2 dl tejszín
  • petrezselyemzöld
  • a zöldségkörethez:
  • 20 dkg zöldborsó
  • 2-3 sárgarépa
  • 1 kisebb zellergumó
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • cukor
  • frissen őrölt bors
  • kakukkfű

Elkészítés

  1. Tormás bárányragu zöldségekkel

    A báránylapockát 4 cm-es kockákra vágjuk. A felaprított vöröshagymát az olívaolajon és a vajon üvegesre sütjük, hozzáadjuk a húst, a borókabogyót, a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és lefedve addig pároljuk, amíg el nem fő a leve. Felöntjük a fehérborral és kevés vízzel. Félig lefedve, közepes hőfokon teljesen megpuhítjuk. Hozzáadjuk a tormát, összeforraljuk, a tejszínnel sűrítjük, és lassú tűzön további 10 percig főzzük.
    A körethez a megtisztított gyökérzöldséget csíkokra vágjuk, az olívaolajon pirítani kezdjük. Kevés cukrot szórunk rá, sózzuk, borsozzuk, és kb. 1 dl vizet öntünk alá. Addig kevergetjük, amíg el nem fő a leve, majd hozzáadjuk a zöldborsót, megszórjuk kakukkfűvel, és 10 percig pároljuk.
    A tormás bárányragut a párolt zöldségekre szedve tálaljuk, és megszórjuk petrezselyemzölddel.

    http:/ /izeskalandok.blogspot.com/

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!