Kifőztük Gasztromagazin

Tüzes paradicsomos tészta

2013. június 06.
Tüzes paradicsomos tészta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2-3 kis csilipaprika
  • 1 nagy csokor petrezselyemzöld
  • 4-6 kemény húsú paradicsom
  • 25 dkg szélesmetélt
  • őrölt bors
  • a tálaláshoz: parmezán sajt

Elkészítés

  1. A tésztát a csomagolásán lévő utasítás szerint megfőzzük, majd leszűrjük.

    Az olívaolajban kis lángon, lassan megpirítjuk a darabokra vágott fokhagymát, hogy az olaj átvegye az ízét, majd eltávolítjuk belőle.
    A fokhagymás olajban 2-3 perc alatt átforgatjuk az apróra vágott csilipaprikát, hozzátesszük a felaprított petrezselyemzöldet és a vékony cikkekre vágott paradicsomot. Ez utóbbiakat éppen csak átmelegítjük, nem sütjük. Megszórjuk sóval meg borssal,
    és hozzáforgatjuk a tésztát. Azonnal tálaljuk, a tányéron megszórjuk reszelt sajttal.

    Tipp: az elkészítéshez használhatunk fokhagymás olívaolajat, akkor még gyorsabban elkészül az étel. Az olaj receptjét az „Egyéb” rovatban találják.

    http://katakonyha.blogspot.hu/