Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Túrós galuska
Kifőztük Gasztromagazin

Túrós galuska

2013. július 02.
Túrós galuska

Hozzávalók

  • 25 dkg túró
  • 6 tojás
  • 5 dkg vaj
  • 15 dkg liszt
  • 10 dkg gouda sajt

Elkészítés

  1. 3 egész tojással habosra keverjük a vaj felét. Hozzáadjuk az áttört túrót, és másfél teáskanálnyi sóval ízesítjük. Beletesszük a lisztet is, és a galuskánál kicsivel keményebb tésztává keverjük. Forró, lobogó, enyhén sós vízbe szaggatjuk, és készre főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel átmossuk, és félretesszük.

    Különválasztjuk a megmaradt tojások fehérjét és sárgáját. A fehérjékből csipet sóval kemény habot verünk, a sárgákat pedig csipetnyi sóval habosra keverjük a vaj másik felével. Beleforgatjuk a habot, majd a kihűlt galuskát is. Vajjal alaposan kikent tűzálló formába öntjük az egészet, és vastagon megszórjuk a lereszelt sajttal. 180 fokos sütőben szép aranyszínűre sütjük.


    Tipp: a fölhasználandó liszt mennyisége nagyban függ a túró nedvességétől. Szárazabb túróhoz kevesebb, nedvesebb túróhoz több lisztre lehet szükség.

    http://tucsokbogar.blogspot.hu/

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 590 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!