Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Túrós gombóc spenóttal
Kifőztük Gasztromagazin

Túrós gombóc spenóttal

2013. január 02.
Túrós gombóc spenóttal

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 50 dkg főtt burgonya
  • 25 dkg finomliszt (+ amennyit még felvesz)
  • 1 púpozott evőkanál búzadara
  • 1 nagy tojás
  • 1 teáskanál só
  • diónyi zsír
  • A töltelékhez
  • 25 dkg túró
  • 1-2 evőkanál tejföl
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • só, frissen őrölt bors
  • A spenótmártáshoz
  • 30-40 dkg friss spenót (fagyasztott spenót is használható)
  • 2 evőkanál étolaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 4 dl tej
  • 1 dl víz
  • 2 evőkanál tejföl
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • só, bors
  • A pirított zsemlemorzsához
  • 2 evőkanál étolaj
  • 6-8 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés

  1. A gombóc tésztájához a burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és még melegen burgonyanyomón átnyomjuk vagy lereszeljük. Hozzáadjuk a lisztet, a búzadarát, a tojást, a zsírt, a sót és összegyúrjuk. Ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk és 12 egyenlő nagyságú négyzetre vágjuk. A túrós töltelék hozzávalóit jól elkeverjük, és halmokat helyezünk belőle
    a négyzetek közepére, majd gombóccá formázzuk őket. Közben vizet melegítünk egy fazékban, és a forrásban lévő sós vízben kifőzzük a gombócokat. A morzsához felmelegítjük az étolajat és megpirítjuk benne a zsemlemorzsát, majd a kifőtt gombócokat átforgatjuk benne.

    A spenótmártáshoz az alaposan megmosott, megtisztított spenótot forró sós vízben 2-3 percig főzzük (blansírozzuk), majd lecsöpögtetjük és felszeleteljük. Az étolajat felhevítjük, hozzáadjuk a lisztet, a zúzott fokhagymát, majd hozzákeverjük a felszeletelt spenótot és felöntjük a tejjel és a vízzel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és 10-15 perc alatt lassú tűzön sűrűre főzzük.

    Végül hozzákeverjük a tejfölt, és a túróval töltött gombócokhoz tálaljuk a spenótmártást.

    http://izeskalandok.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!