Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Uborkacsatni recept
Kifőztük Gasztromagazin

Uborkacsatni recept

2018. október 03.
Uborkacsatni recept

Hozzávalók

  • 3 kg kígyóuborka (hámozva)
  • 3 vöröshagyma
  • 3 piros húsú paprika
  • 6–8 gerezd fokhagyma
  • 50 dkg cukor
  • 3–4 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál só
  • 1 evőkanál mustármag
  • 2 evőkanál őrölt kurkuma
  • 2 evőkanál édeskés currypor
  • 1 evőkanál tört csili (elhagyható)
  • 3 cm friss gyömbér
  • 3 dl fehérborecet

Elkészítés

  1. Uborkacsatni recept

    Az uborkát, a megpucolt vöröshagymát és a paprikát apró kockákra vágjuk. Tálba tesszük, lesózzuk, elkeverjük és 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
    Másnap nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat. Beletesszük a mustármagot, a kurkumát, a curryt, a csilit és 1-2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és gyömbért. Átkeverjük, majd rátesszük a lesózott zöldségeket és közepes lángon, kevergetve kb. 40 percig pároljuk. Hozzáadjuk a cukrot, az ecetet és addig főzzük tovább a csatnit, amíg kellőképpen be nem sűrűsödik és el nem éri a kívánt állagot. Forrón tiszta, száraz üvegekbe szedjük. Celofánnal és/vagy tiszta, ép fedővel lezárjuk az üvegeket, és 2 napra száraz dunsztba tesszük. Natúr sültek, grillezett húsok, indiai ihletésű ételek mellé kínáljuk.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    Ági további recepjeiért katt IDE.

    A fűszerekről további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!