Már 6306 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Tészta  //  Vargabéles
Kifőztük Gasztromagazin

Vargabéles

2013. január 11.
Vargabéles

Hozzávalók

  • 30 x 20 cm-es tepsihez
  • 15 dkg cérnametélt
  • 50 dkg túró
  • 3 tojás
  • 20 dkg cukor
  • 50 dkg tejföl
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 biocitrom reszelt héja
  • 5 dkg mazsola
  • 8 réteslap
  • 2-3 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. Sós, olajos vízben megfőzzük a cérnametéltet. Nem kell teljesen puhára, maradhat egy kicsit keményebb, mert a túrós keverékből úgyis szív majd még magába nedvességet. Leszűrjük, hideg vízzel átöblítjük, és hagyjuk, hogy jól lecsöpögjön. A túrót a tojássárgájával és a cukorral simára keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a vaníliakivonatot, a reszelt citromhéjat, majd ezekkel is jól elkeverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A túrós keverékbe tesszük a kihűtött tésztát és a mazsolát. Összeforgatjuk úgy, hogy a tésztát mindenütt egyenletesen átjárja az édes túrómassza. Legvégül óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot, nehogy összetörjön.

    Egy tepsi aljába 4 réteslapot teszünk úgy, hogy minden lapot meglocsolunk 1-1 teáskanálnyi olajjal. Ráborítjuk a túrós keveréket. A tetejére rakosgatjuk a maradék réteslapot ugyanúgy, ahogy az aljára tettük, rétegenként olajjal meglocsolva. Alufóliával lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük. Ekkor levesszük róla a fóliát, és még 10 percig sütjük. Ez alatt az idő alatt a legfelső réteg gyönyörű aranybarna színt kap. A sütőből kivéve langyosra hűtjük. Felszeleteljük, és meghintjük porcukorral. Tálaláskor meglocsolhatjuk kevés málnaszörppel is.


    Tipp: a cérnametéltet otthon is elkészíthetjük. Receptje az újság „Egyéb” rovatában található. A házi tésztánál vegyük figyelembe, hogy sokkal kevesebb idő szükséges a megfőzéséhez, mint gyári társainak.

     http://tucsokbogar.blogspot.hu/

     

     

     

Népszerű receptjeink

Főételek

Keltek, pékáruk

Receptjeinkből

Desszertek

__________________

__________________

Megjelent a 2017. februári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1276 vendég és 1 tag böngészi

  • Quassel

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!