Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Vegetáriánus csilis bab
Kifőztük Gasztromagazin

Vegetáriánus csilis bab

2012. augusztus 31.
Vegetáriánus csilis bab

Hozzávalók

  • 5 szál újhagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 4-5 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes padlizsán
  • 1 közepes cukkini
  • 2 eltérő színű kaliforniai paprika
  • 1 erős paprika
  • 5 friss paradicsom vagy 1 darabos konzervparadicsom (40 dkg)
  • 25 dkg konzerv vörösbab
  • 25 dkg konzervkukorica
  • só, bors
  • 2 kávéskanál kakukkfű
  • 1/2 kávéskanál őrölt kömény
  • kevés őrölt csili
  • A tálaláshoz
  • petrezselyemzöld, reszelt sajt

Elkészítés

  1. A zöldjével együtt fölkarikázzuk az újhagymát, átpréseljük a fokhagymát.
    Kis kockákra aprítjuk a padlizsánt, a cukkinit, a paprikát. (Ha nem teljesen friss a padlizsán, akkor besózzuk, és kicsepegtetjük a levét.) A felforrósított olajon megdinszteljük az újhagymát, hozzáadjuk a padlizsánt, a cukkinit, a paprikát és a fokhagymát. Pár perc múlva belekeverjük a felkockázott paradicsomot is. (A konzervnek a levét is beleöntjük.) Sózzuk, borsozzuk, a kakukkfűvel, a köménnyel és az őrölt chilivel ízesítjük. Körülbelül 15-20 percig pároljuk, hogy ne főjön szét, inkább kissé roppanósak maradjanak a zöldségek. Leszűrjük a konzerv vörösbabot meg a kukoricát, és hozzáadjuk a zöldséges keverékhez. Ezekkel már csak összeforgatjuk, pár percet pároljuk, hogy összeérjenek az ízek. Szükség esetén még fűszerezzük. Fölaprítjuk a petrezselyemzöldet. Ezzel és a reszelt sajttal forrón tálaljuk. Friss, ropogós kenyeret kínálunk mellé.


    Tipp: a fűszerezésnél ízlésünk szerint bőven használhatunk oregánót, bazsalikomot vagy snidlinget. Mindegyikkel finom lesz. Az erős paprikát óvatosan adagoljuk, attól függően, mennyire szeretjük a csípős ételt.

    http://zamatesillat.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!